Sabato 8 e Domenica 9 Agosto Piatti del fine settimana Linguine con l’astice    € 26.00  –  1,2,4,9,7,14 Branzini (0.5 – 1.3 Kg)  € 6.00 / Etto  –  4 Orate…

Abbiamo preparato un  impasto nuovo con una farina a basso contenuto glicemico di Tipo 0 lavorando con il metodo dell’autolisi. Domenica sera lo proporremo in alternativa al nostro impasto tradizionale…

La tradizione prevede di utilizzare carrè di vitello, tagliato in modo che ogni cotoletta abbia il suo osso. Battuta più o meno alta viene impanata con del pan grattato con…