La rassegna gastronomica Selvatica non è solo “selvatico” nel senso dell’ingrediente. È un evento che mira a sensibilizzare famiglie, giovani e appassionati di buona cucina a riscoprire le ricette della memoria: piatti storici, spesso semplici o dimenticati, che tornano protagonisti in chiave attuale.
Antipasto
Uovo croccante alla milanese, cremoso ai porcini e sablé al pepe nero
Primo
Tagliatelle ai mirtilli con ragù di cervo in salmì
Secondo
Stracotto di manzo al Merlot di Montevecchia con polenta taragna
Dolce
Cheesecake alle castagne
Bevande escluse € 50,00 a persona